Кофейня и обжарщик Maled Coffee Roasters в Чиангмае

Кофейня чемпиона Таиланда по обжарке кофе 2019 года

Время чтения :< 1 Мин.

Несмотря на то, что Чиангмай не является столицей Таиланда, здесь очень хорошо развита кофейная культура, видимо все-таки близость к кофейным плантациям играет большую роль. В 2019 году на национальном чемпионате обжарщиков владелец Maled Coffee Roasters занял первое место. Поэтому добавляем ребят в список лучших кофеен Чиангмая, а также в список лучших обжарщиков кофе Таиланда.

Здесь живет несколько чемпионов, в том числе чемпион мира по латте арт 2017 года, который также имеет свою кофейню в Чиангмае.

Заведение мне посоветовала бариста и хозяйка кофейни Thor Phan. До того, как я сюда попал, я не знал, что это кафе лучшего обжарщика Таиланда 2019 года.

Место находится недалеко от университета и кофеен FIND coffee и Yellow Craft.

Хозяин сделал акцент на минимализм и белые тона, получилось светло и уютно.

Внутри нет столиков для больших компаний, на первом этаже только барная стойка и длинная скамейка на ~8 человек. Здесь есть второй этаж, но и там мест совсем немного, на 6 – 8 человек. Не стоит рассматривать заведения для работы.

Кофе готовят на кофемашине La Marzocco. За основу почти всех напитков берут собственный бленд из тайских и импортных зерен.

Из кофе в меню я увидел только напитки на основе эспрессо и Cold Brew, вероятнее всего есть и альтернатива, так как у барной стойки стоят несколько воронок под пуровер.

Кофе обжаривают и миксуют сами. В кафе есть несколько вариаций на продажу, как под эспрессо, так и фильтр.