Чашка напитка на завтрак не только доставляет удовольствие. Активизация работы мозга, бодрость и положительный заряд эмоций – далеко не полный перечень его благотворного влияния на организм.
Особенности напитка
Гармоничное сочетание кофе с этим ингредиентом придает напитку восхитительный вкус и неповторимый аромат. В продаже можно встретить готовый состав растворимого кофейного порошка с добавлением пряности. Однако ничто не может сравниться с удовольствием от самостоятельного приготовления изысканного напитка. Ведь такой вариант позволяет экспериментировать и создавать удивительные оттенки аромата и вкуса в зависимости от степени обжаривания кофейных зерен, а также – использования различных видов их помола.
Ингредиенты
Обязательный список продуктов:
- кофе – 1 ст. л. (около 10 г);
- измельченный кардамон – четверть ложки десертной;
- вода очищенная – 2/3 части стакана.
Добавление сахара, молока или сливок – по желанию. Однако ощутить истинный вкус душистого напитка удается при отсутствии в нем этих ингредиентов.
Технология приготовления
Рецепт приготовления напитка в шаговой доступности выглядит так:
- После предварительного прогревания джезвы в нее засыпается порошок зерен кофе слабого или среднего помола и измельченный кардамон.
- Через 3 – 5 секунд к ним добавляется вода.
- Поднимающуюся пену следует осадить 2 или 3 раза, не допуская ее выплескивания через край джезвы.
- Состав доводится до кипения (но не кипятится!).
- Заключительный этап – снять кофе с огня и только после оседания гущи перелить в фарфоровую чашку.
Вместо измельченного кардамона можно использовать цельное зерно пряности – не более 10 зерен. Хотя крепость кофе и концентрацию ароматной специи можно варьировать до получения уникального соотношения ингредиентов.