Процесс приготовления кофе по-турецки очень просто, главное подобрать хорошую воду и свежий кофе, а все остальное придет с практикой.
Для приготовления вам понадобится:
- Турка. Желательно серебряная.
- Кофе. Для приготовления не обязательно искать специальные зерна, используйте свой любимый вариант. Главное чтобы он был свежий и смолоть перед приготовлением.
- Вода. Лучше всего использовать фильтрованную воду.
- Сахар и специи (по желанию).
Инструкция как приготовить кофе в турке по шагам
- Перемелите зерна до мелкой фракции. Примерно 6 грамм на 60 мл.
- Засыпьте кофе, специи и сахар (по желанию) в турку, затем залейте водой комнатной температуры и тщательно все перемешайте.
- Поставьте турку на средний огонь и следите за процессом.
- Дождитесь пока поднимется пенка и сразу снимайте кофе с огня. Не давайте напитку закипеть!
- Разлейте напиток по чашкам и кофе готов к употреблению.
Некоторые рецепт рекомендуют поднимать пенку несколько раз, но это не всегда хорошо, так как высока вероятность сжечь напиток. Лучше постараться задержать пенку с первого поднятия, например, убавив немного огонь.
Как пить турецкий кофе
После того как кофе был разлит по чашкам, ему дают немного постоять, примерно 1 минуту, чтобы кофейная фракция осела на дно чашки. После чего можно употреблять напиток.
Кофе подают с чашкой воды, а также турецкими сладостями.
Наслаждайтесь! 🙂
Если вам понравился рецепт приготовления турецкого кофе, пожалуйста, поделитесь им в соц. сетях с помощью кнопок ниже.