Почему же сам по себе кофе не калорийный напиток? Давайте разбираться вместе.
Обжаренные кофейные зерна содержат, примерно, 60 ккал на 20 г веса. Где 62% — это углеводы, 31% — жир и 7% — белки. Основная масса углеводов – карамелизированные полисахариды, которые во время приготовления кофе не попадают в воду.
По данным департамента сельского хозяйства США в чашке черного кофе 237 мл содержится всего 2,37 калорий https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171890/nutrients.
Таким образом, если не употреблять кофейное зерно в пищу, то калорий вы почти не получите.
Степень обжарки на калорийность не влияет.
Если в черном кофе, нет калорий, почему же тогда некоторые вариант калорийны? Все дело в ингредиентах.
Основные ингредиенты, влияющие на калорийность кофе
Вот мы и добрались до причины всех лишних калорий, которые попадают в ваш напиток.
Основные ингредиенты и их калорийность
- Сахар. В одной чайной ложке содержится примерно ~25 ккал.
- Цельное молоко. Второй ингредиент, который увеличивает количество калорий. В 10 мл содержится ~9 ккал. Если использовать обезжиренное молоко, то вы уменьшите количество калорий на 4 ккал.
- Сливки 15% содержат ~20 ккал на 10 мл.
- Сливки 35% содержат ~33 ккал на 10 мл.
- Жидкий шоколад ~ 15 Ккал на 10 мл (среднее значение).
- Сухое молоко в 10 граммах содержит ~49 ккал..
Давайте теперь правильно рассчитаем количество калорий в самых популярных кофейных напитках.
Сколько калорий в кофе
Для удобства я разделю кофе на две группу: черный и с молоком/сливками.
Калорийность черного кофе без сахара
- Кофе натуральный сваренный и заваренный ~ 2,37 ккал на 237 мл.
- Кофе молотый и растворимый ~ 2 ккал на 179 мл.
- Черный кофе. Эспрессо шот — ~3 ккал.
- Американо (в холодном и горячем состоянии) ~ 2,37 ккал на 237 мл.
- Кофе в турке без сахара ~13 ккал.
Калорийность черного кофе с сахаром
- Кофе натуральный сваренный и заваренный с сахаром 237 мл. ~ 2,37 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
- Кофе молотый и растворимый 179 мл. ~ 2 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
- Черный кофе. Эспрессо шот ~3 ккал.
- Американо (в холодном и горячем состоянии) 237 мл. ~ 2,37 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
- Кофе в турке с сахаром ~13 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
Калорийность кофе на молоке с сахаром и без
- Черный кофе с молоком (цельным) ~ 47,37 ккал.
- Кофе с молоком и сахаром ~ 47,37 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка сахара).
- Латте ~ 93 ккал (3 ккал (эспрессо шот) + 90 ккал молоко (цельное) 100 мл).
- Капучино ~ 57 ккал (3 ккал (эспрессо шот) + 54 ккал молоко(цельное) 60мл).
- Флэт-уайт ~ 105 ккал (6 ккал (двойной эспрессо шот) + 99 ккал молоко (цельное) 110мл).
- Раф кофе ~ 200 ккал (3 ккал (эспрессо шот) + 147 ккал сливки (10-15% жирности) 100мл + 50 ккал (2 ложки сахара)).
- Мокачино ~ 231 ккал (6 ккал (двойной эспрессо шот) + 90 ккал молоко(цельное) 100мл + 60 ккал сливки 15% 40 мл + 75 ккал жидкий шоколад 50 мл.)
Чтобы посчитать калорийность вариантов на сливках и сухом молоке, возьмите данные из таблицы ингредиентов выше.
Как видите, почти весь черный кофе не содержит калорий, а соответственно он не оказывает пагубное влияние на лишний вес.
Благодаря вышеупомянутым данным теперь вы легко сможете посчитать калорийность вашего напитка.
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ей с в соц. сетях с помощью кнопок ниже.
Вопросы можно задать в комментарии под этим постом.